La Finca la Granjilla y el Palacio de la Fresneda disponen de amplios jardines y estanques:

El Jardín del Norte, con dos pérgolas por las que trepan parras y glicinias y con una fuente octogonal en su centro. Un lugar ideal para cocteles, recepciones o banquetes. Este jardín es adyacente a la fachada del piso inferior de la casa de frailes y tiene capacidad para unas 400 personas.

El Jardín del Sur se encuentra entre la Casa del Rey y la Casa de los Frailes, es susceptible de poner una carpa a cargo de los clientes que junto con el claustro tiene la capacidad de albergar hasta 500/600 personas.

El Jardín del Pescadero Cubierto estaba adornado por una fuente y un cenador donde las personas de la familia real podían pescar carpas para cubrir las necesidades de las mesas de los frailes (que estaban sometidos a 150 días de vigilia al año). En la actualidad, se ha recuperado un jardín donde de pueden celebrar cocteles y comidas al aire libre junto a la casa pero en plena naturaleza.